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Resveratrol

今日來談植化素的其中一種:白藜蘆醇resveratrol 白藜蘆醇是植物為了抵禦細菌或真菌入侵而產生的物質。天然白藜蘆醇的來源有葡萄、藍莓、樹莓及桑葚的果皮以及決明屬植物,近期在紅酒中也有發現。 白藜蘆醇目前常當作膳食補充劑。 當人體攝取足夠的熱量和蛋白質時,通常僅需要適量的維生素或礦物質即可,但在接受癌症治療或是因治療產生持續的副作用時,可能會造成飲食的不平衡。而抗氧化劑 (Antioxidants)如維生素 A、 C 或 E,礦物質硒(selenium)、 鋅(zinc)及某些酵素可以吸收體內自由基 (free radicals),避免其攻擊人體正常細胞。植物營養素(Phytonutrients)如類胡蘿蔔(carotenoids), 番茄紅素(lycopene), 白藜芦醇 (resveratrol)及植物固醇(phytosterols)等,也是很好的抗氧化的選擇。 75%之癌症病患被診斷出癌症時已經有營養不良之情況,20%之癌症病患死於營養不良,而非疾病本身。研究指出,治療期間攝取適當及足夠之營養亦是決定癌症治療 成功與否之重要因素,如因營養狀況不佳,以致中斷治療, 可能降低病患之存活率並影響生活品質。 本文摘錄自: American Cancer Society, Benefits of good nutrition during cancer treatment, available at https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/ nutrition-during-treatment/benefits.html (last visited 18 September 2017). 賴聖如,癌症營養,臺大醫院網站,網址; https://www.ntuh.gov.tw/DD/education/1234/%E7%99%8C%E7%97%87%E7%87%9F%E9%A4%8A.pdf 初乳國際(股)關心您!...

免疫球蛋白

今日來談談"#免疫球蛋白"在醫療上的應用。 免疫球蛋白對於多種神經性發炎疾病有效,研究證據比較齊全的適應症包括: (一)急性去髓鞘性神經炎(AIDP, acute inflammatory demyelinating polyneuropathy, Guillian Barre-syndrome),屬證據等級Level A的建議;(二) 慢性去髓鞘性神經炎(CIDP, chronic inflammatory demyelinating polyneuropathy)之長期治療,屬證據等級Level A的建議。 以上摘錄自榮總衛教資料。 免疫球蛋白 免疫球蛋白主要用於治療免疫相關的疾病,如先天或後天性免疫球蛋白低下症、免疫血小板缺乏性紫斑症、川崎病等。目前公認之作用機轉包括:可中和病態性的自體抗體、作用於巨噬細胞Fc receptor上,阻斷自體抗體跟巨噬細胞結合,減少巨噬細胞的毒性作用、抑制發炎物質釋放。 對神經性發炎性疾病之療效 免疫球蛋白對於多種神經性發炎疾病有效,研究證據比較齊全的適應症包括: (一)急性去髓鞘性神經炎(AIDP, acute inflammatory demyelinating polyneuropathy, Guillian Barre-syndrome),屬證據等級Level A的建議;(二) 慢性去髓鞘性神經炎(CIDP, chronic inflammatory demyelinating polyneuropathy)之長期治療,屬證據等級Level A的建議。 以急性去髓鞘性神經炎與重症肌無力來說,免疫球蛋白的治療效果跟血漿置換術一樣好,因此是第一線的治療藥物,此時考量使用免疫球蛋白或血漿置換術癥結點在於健保不給付免疫球蛋白,需自費購買使用,免疫球蛋白價格昂貴,以50 公斤成年人注射0.4 g/Kg/day x 5 days = 2g/kg/day= 100g 計算,需花費二十五萬至三十萬元不等。健保有給付血漿置換術,經濟負擔較輕,但須置入雙槍導管才可進行血漿置換,且置換過程中可能會有低血壓、過敏、感染等風險,建議與醫師充分討論兩種治療之利弊得失、副作用後,權衡自身經濟能力與個人偏好後再做決策。 根據隨機分派對照試驗研究(Randomized control trail)結果看來,以免疫球蛋白長期治療慢性去髓鞘性神經炎(CIDP)比安慰劑顯著有效,但免疫球蛋白與口服類固醇兩種長期治療孰優孰劣尚無定論,目前證據也不足以對免疫球蛋白使用的劑量、頻次等治療細節作建議。 風險及費用 注射免疫球蛋白發生副作用機率很低,被認為是很安全的治療藥物。注射前會先抽血確定病患不是天生缺乏IgA體質即可注射(註: IgA缺乏者不可注射IVIG,為絕對禁忌症)。神經科一般免疫球蛋白的注射劑量為0.4 g/Kg/day x 5...

啤酒酵母

今天要介紹啤酒酵母: 啤酒發酵所使用的啤酒酵母菌,通常在經過5~10次成功發酵後,無法繼續做為啤酒發酵之用,就利用它含有豐富營養素的附加價值退休成為營養品,也就是所謂的「啤酒酵母」。 啤酒酵母含有我們人體所需要的諸多重要營養素,以維生素B群而言,除維生素B12以外的各種維生素B,啤酒酵母中的含量都非常豐富;維生素B在人體內具有其不同的功效,它們可以協助蛋白質、脂肪及醣類三大營養素的代謝,使人覺得體力較佳;支持神經系統的運作,使忙碌的現代人可以減輕壓力、焦膚、倦怠感;其所含的生物素(維生素B群中的一種)更可以促進我們頭髮與指甲的健康! 啤酒酵母的蛋白質含量相當高,品質也甚佳!包括了自然界常見二十種氨基酸(構成蛋白質的基本單位)中的十六種。每一大匙(15cc的量匙)的啤酒酵母大約可以提供4.6公克的蛋白質,對於吃全素、有貧血現象、病後復原等蛋白質需要量較高的人,是非常好的蛋白質來源。 啤酒酵母中含有14種礦物質,其中的「鉻」是最為特殊的!現代人由於飲食過於精緻以致於鉻的攝取量普遍偏低;美國政府建議每人每日應攝取120微毫克的「鉻」,但90%的美國人達不到此標準;我們方面的資料較不完整,但若根據國人飲食西化、精緻化的程度來判斷,應該與美國人差異不大。 近年來的研究顯示,人體缺乏鉻元素時,胰島素無法發揮正常功能,血糖因而上升;第二型的糖尿病患,若是補充鉻元素,對血糖的控制有所助益。也正因為鉻元素可以提高胰島素的效能,使人聯想到它對減肥也會有一些好處;值得注意的是,若食用啤酒酵母,也會有額外的熱量攝入,此方面的定論尚待較嚴謹的研究來證實。 一般而言,人體腸道對「鉻」元素的吸收能力不佳,但若食用啤酒酵母,其所含的鉻則較易被吸收。 本文摘錄自食品工業發展研究所。 初乳國際(股)關心您。 #啤酒酵母 #植化素 #牛初乳粉狀食品 #乳清蛋白 #免疫球蛋白...