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啤酒酵母

今天要介紹啤酒酵母: 啤酒發酵所使用的啤酒酵母菌,通常在經過5~10次成功發酵後,無法繼續做為啤酒發酵之用,就利用它含有豐富營養素的附加價值退休成為營養品,也就是所謂的「啤酒酵母」。 啤酒酵母含有我們人體所需要的諸多重要營養素,以維生素B群而言,除維生素B12以外的各種維生素B,啤酒酵母中的含量都非常豐富;維生素B在人體內具有其不同的功效,它們可以協助蛋白質、脂肪及醣類三大營養素的代謝,使人覺得體力較佳;支持神經系統的運作,使忙碌的現代人可以減輕壓力、焦膚、倦怠感;其所含的生物素(維生素B群中的一種)更可以促進我們頭髮與指甲的健康! 啤酒酵母的蛋白質含量相當高,品質也甚佳!包括了自然界常見二十種氨基酸(構成蛋白質的基本單位)中的十六種。每一大匙(15cc的量匙)的啤酒酵母大約可以提供4.6公克的蛋白質,對於吃全素、有貧血現象、病後復原等蛋白質需要量較高的人,是非常好的蛋白質來源。 啤酒酵母中含有14種礦物質,其中的「鉻」是最為特殊的!現代人由於飲食過於精緻以致於鉻的攝取量普遍偏低;美國政府建議每人每日應攝取120微毫克的「鉻」,但90%的美國人達不到此標準;我們方面的資料較不完整,但若根據國人飲食西化、精緻化的程度來判斷,應該與美國人差異不大。 近年來的研究顯示,人體缺乏鉻元素時,胰島素無法發揮正常功能,血糖因而上升;第二型的糖尿病患,若是補充鉻元素,對血糖的控制有所助益。也正因為鉻元素可以提高胰島素的效能,使人聯想到它對減肥也會有一些好處;值得注意的是,若食用啤酒酵母,也會有額外的熱量攝入,此方面的定論尚待較嚴謹的研究來證實。 一般而言,人體腸道對「鉻」元素的吸收能力不佳,但若食用啤酒酵母,其所含的鉻則較易被吸收。 本文摘錄自食品工業發展研究所。 初乳國際(股)關心您。 #啤酒酵母 #植化素 #牛初乳粉狀食品 #乳清蛋白 #免疫球蛋白...

HIF缺氧誘導因子

2019年的諾貝爾獎三位得主的發現,對未來貧血和腫瘤找出治療方法,有很大的貢獻。小編再幫大家再解解一下。 此次的重大發現: 1.發現HIF 缺氧誘導因子: 會感知身體缺氧,通知基因產生促紅血細胞生長素EPO使紅血球增加,增加血氧量。 通知基因產生VEGF血管內皮生長因子促使血管增生 。 2.VHL病人容易產生腫瘤,也就是原本缺氧時HIF才會作用.但缺少VHL蛋白的人在富有氧時,也能啓動基因產生EPO和VEGF。 也就是有腫瘤的人不管是否有缺氧,都會在腫瘤中產生大量血管和紅血球。 3.因此發現HIF和VHL一定有相對應的關係.所以發現人體氧含量高.HIF會和氧氣結合,成為羥基,羥基會和VHL蛋白結合, 這樣的結合會自帶一個叫泛素標籤,供身體的大型消化蛋白辨識--蛋白酶體,會自動辨認並將帶有泛素標籤的蛋白質消化掉.如此不需要的蛋白質就會被消化掉,做為產生新蛋白質的能量。 因此若能應用這些場景,就可以發展出另一種將腫瘤內的血管不增生的方法,減少紅血球,達到腫瘤自體消逝的方法。 如同不接觸大量糖,也能減少腫瘤增生的機會。 初乳國際(股)關心您!...

中華民國108年國慶 來聽初乳國際(股)怎麼說?!

中華民國108年生日快樂! 初乳國際(股)Colostrum International company Limited是台灣初乳界自創品牌,在民國100年創業至今。歷經多次波折,才有今天市場上的品牌知名度。所有中小企業會遇到的財務吃緊,業務出走,市場競爭,客戶流失等等,我們在短短八年中都經歷過。 環境可以險惡,但信心不可動搖,在中華民國108年生日之際,我們以台灣品牌自豪,未來將會以台灣經驗,立足台灣,走向全球。 再一次祝中華民國生日快樂,初乳國際(股)關心您。 [caption id="attachment_19409" align="aligncenter" width="300"] 慶祝中華民國108年生日快樂[/caption]  ...

【2019諾貝爾獎】破解細胞感知與適應氧氣變化機制

【2019諾貝爾獎】破解細胞感知與適應氧氣變化機制 2019年生醫獎得主由三人共同獲得,分別是來自美國約翰霍普金斯大學的教授塞門扎(Gregg Leonard Semenza)、哈佛醫學院教授威廉凱林(William G. Kaelin Jr)和英國牛津大學教授拉特克利夫(Sir Peter J. Ratcliffe),因為他們破解破解細胞感知與適應氧氣變化機制,共同獲得2019年的榮耀。 「他們在細胞如何感知及適應氧氣的可行性的發現(for their discoveries of how cells sense and adapt to oxygen availability)」,辨識在不同濃度的氧氣下,細胞調節反應的分子機制,為了解氧氣濃度如何影響細胞代謝和生理功能奠定基礎,因而獲得2019年的生理醫學獎。 本文轉錄自line today. 初乳國際(股)關心您。 Colostrum International company Limited https://twitter.com/NobelPrize/status/1181140315635376128?s=20...

2019 WIN the PRIDE

「2019 WIN the PRIDE:用指標說故事」 國家實驗室有完整的大數據,可以提供很多分析的數據供商用或研究使用,可以制定相關企業或商業模式的參考。 現在舉辦高中大專與研究所學子利用數據庫研究分析自訂的主題比賽。每組最高有三萬元奬金哦。機會難得,家中有高中生以上的家長,可以鼓勵他們參賽。培養國際觀與自我思考的能力,台灣的學生可以更高更好,初乳國際(股)和您一起關心台灣的教育。 初乳國際(股)關心您。Colostrum International company Limited   https://pride.stpi.narl.org.tw/epaper/app/preview/106...